heading02-cn
  • 60年代
  • 80年代
  • 90年代
  • 2009 - 2000
  • 2014 - 2010

我们成立至今已达四十多年,翠华以弘扬健康优质的香港饮食文化为愿景。我们于香港地道饮食口味上推陈出新,加强产品多元化及注入新元素,演变成中西荟萃,不分国界的地道特食文化, 亦成为香港人集体回忆不可或缺的一部分, 烙下共同成长的印记。

 

由从前的冰室发展至现时连锁式餐厅经营,实有赖集团对食物、环境及服务质素的坚持及有长远稳健的发展计划,包括:人才培训及顾客服务、分店环境及运作流程、产品研发及食物质素,以及分店网络等等。

 

60年代
于1967年于旺角甘霖街开设的小小冰室,为附近居民及工人提供一些价廉物美的地道小食与饮料。
80年代
首间翠华餐厅成立
随着香港的经济腾飞,大众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品。因此,厨房与水吧从此分家,茶餐厅因而衍生而出。翠华亦与时并进,于1989年在新蒲岗开设了首间翠华餐厅,开始为顾客提供香港地道特色美食。
90年代
引入新元素
革除茶餐厅的陋习,如:禁止员工于工作时间内吸烟、聘用女员工,打破旧有茶餐厅只用男员工之局限,为员工提供在职培训及制服,为茶餐厅楼面引入朝气与平衡。
在分店装潢方面也特别关注,不但为顾客提供休闲舒适的餐饮环境, 改善茶餐厅之形象。
此时,我们已将市场定位在于推广香港地道饮食文化。
2009年
旗下的中央厨房获取危害分析和关键控制点系统(HACCP)认证,为产品制作及监控作出保证。
于国内一线城市-上海等开设首间分店。

 

2000年代
订定长远发展方向
引入先进科技等项目,并开始已改行电脑化,进一步加快落单及收银流程;在2010年起用掌上电脑(PDA)代替手写单。

 

贴心服务
邀请顾问公司为前线员工提供顾客服务培训,建立具规模、不同职级/岗位的训练课程,提升服务质素。
集团有感于内地自由行旅客增多,特别增设普通话大使照顾旅客。

 

优质食材

以一直坚守“良心企业”的经营理念,为顾客健康着想为大前提,务求使顾客食得放心,食得健康。

我们亦投放了大量资源严格监控食物的质素。对每一样食材的品种、产地、以至生产过程、烹调方法都有严谨的系统监控。

采用通过国家食物安全标准及印有镭射标签认证的“无公害鸡蛋”,鸡只不论是产地、饲养环境、生产过程均无农药、不添加任何抗生素、激素,并于绿化的环境而培养出优质的鸡蛋。

于烹调食物时,我们更采用成本较高但较为健康的橄榄油及海盐,关注食客的健康。

 

2014年
扩大分店网络
翠华餐厅于广州分店开业,网络延伸至第7个城市。香港方面,位于铜锣湾骆克道的市区旗舰店开幕。
2013年
网络拓展 提升生产力
翠华餐厅于杭州开设首家店,分店延展至第5个城市;随着深圳分店开业,也标志着网络进驻华南区。上海首间中央厨房已投入生产。同年于香港购置物业建立第二家中央厨房,以增加生产力,提升食品加工质素及标准化程序。
2012年
於联交所上市
翠华控股有限公司於香港联合交易所主板掛牌 (股份代号1314),为业内首间上市的茶餐厅。
分店网络扩展
翠华餐厅旗鉴店於香港国际机场禁区外开业;另先后于牛头角、尖沙咀东、油麻地及沙田分店开设分店。内地方面,於武汉开设首间分店,并於上海增设永新坊分店。
业务开拓 更趋多元化
为满足不同客人的需要,展开「至尊到会」服务。另增设「快翠送」外送中心,提供专业电单车外送服务,扩阔送递范围。
实力证明 屡获外界肯定
翠华餐厅於品牌、服务及产品皆嚢括多个奖项,各项殊荣都肯定了我们对提供优质服务的坚持。集团更成为资历架构认可的培训机构,为业内首间机构获取该项资格。
2011年
首设澳门分店
翠华于澳门银河™开设首间24小时分店。
2010年
策略性建立品牌形象及网络
我们打造“翠华”成为一间“香港地道特式饮食文化”餐厅,我们除满足消费者于食物上的需求外,自设中央工场,还持之以恒地加强食品及服务优势,于针对市场不同顾客群、在食物质量的稳定性、服务竞争力及团队文化上,下了不少功夫,让集团的品牌不但延续历久弥新,更为未来的业务发展做好准备。
于香港黄金地段扩展分店
翠华于旅游重要景点山顶广场及香港国际机场开设分店。

 

logo
機翠2( (1)
Public Listing (1)
2-175x116
1