人才理念 | 翠華集團
人才理念
晉升階梯及員工福利
集團招聘
翠華餐廳 - 香港及澳門
職位名稱
職責
要求
餐廳見習管理人(RMT)
  • 協助分店經理管理分店員工
  • 協助經理建立及擴大分店顧客群之網絡
  • 協助經理處理顧客之投訴及突發事件
  • 透過培訓課程學習及累計樓面管理之基本技能及經驗
  • 遵從及執行上司的指示及交托之其他職務或工作
  • 大專或以上程度
  • 經驗不拘、具0.5年或以上有關工作經驗或熟悉餐廳運作更佳
  • 具有良好的溝通及人際交往能力,能快速適應新事物
  • 有責任感、工作熱誠、具團隊合作精神
侍應生
  • 以禮待客,建立良好形象
  • 招呼顧客入座,奉上清茶及食具
  • 為顧客落單及主動介紹食品
  • 將食品及飲品準確地送予顧客
  • 顧客離開後儘快收拾檯面並清理妥當
  • 遵從及執行上司的指示及交託之其他職務或工作
  • 中學或以上程度
  • 經驗不拘、具0.5年或以上有關工作經驗或熟悉餐廳運作更佳
  • 隨機應變、經常保持良好服務態度、樂於協助客人解決疑難
  • 有責任心、主動、團隊合作精神、有時間觀念、工作熱誠、樂於助人
清潔員
  • 負責洗碗及清洗餐具
  • 清潔洗手間,經常保持洗手間清潔
  • 小學或以上程度
  • 經驗不拘
  • 勤奮、整潔、有責任感、具團隊合作精神
三廚
  • 專負廚部所有爐頭位置,包括中式爐、西式爐、扒爐、炸爐、平頭爐及焗爐
  • 監管爐頭運作正常及負責爐頭的維修保養工作
  • 初中或以上程度
  • 曾接受出品部技能課程
  • 具有5年或以上餐廳廚師經驗
  • 熟悉餐廳廚部運作及出品
  • 有責任感、具團隊合作精神
四廚
  • 負責砧板工作,將原材料切成合乎公司標準的大小,以備烹調
  • 負責執碼工作,為各項出品準備準確及合乎份量的材料
  • 協助廚部主管/副主管準備汁醬製作及安排
  • 負責配合相應的汁醬伴隨不同的出品
  • 初中或以上程度
  • 曾接受出品部技能課程
  • 3年或以上餐廳廚師經驗
  • 熟悉餐廳廚部運作及出品
  • 有責任感、具團隊合作精神
廚房主管 / 正廚 /
練習生
  • 負責廚部內清潔下欄工作
  • 負責提貨、雪櫃執貨及洗水位工作
  • 學習基本廚藝知識,提高工作效率
  • 初中或以上程度
  • 曾接受出品部技能課程更
  • 經驗不拘,具半年有關工作經驗或熟悉餐廳運作更佳
  • 有責任感、具團隊合作精神
資深水吧員 / 練習生
  • 負責麵食、早餐及三文治製作流程以及飲品沖製流程
  • 依從公司既定的份量,程序操作,確保所有出品合乎標準
  • 保持崗位清潔,確保工作環境符合公司標準
  • 協助上司執行貨物管理,保持足夠的貨物作日常應用
  • 遵從及執行上司的指示及交托之其他職務或工作
  • 初中或以上程度
  • 具有0.5-2年水吧工作經驗, 熟悉水吧部的運作
  • 有責任感、具團隊合作精神
麵檔正廚 / 練習生
  • 依從公司既定的份量,程序製作麵檔出品,確保所有出品合乎標準
  • 保持崗位清潔,確保工作環境符合公司標準
  • 遵從及執行上司的指示及交托之其他職務或工作
  • 初中或以上程度
  • 具有0.5-2年麵檔工作經驗, 熟悉麵檔的運作
  • 有責任感、具團隊合作精神
製餅員 / 練習生
  • 烘焙生產麵包等出品
  • 配合新產品之製作
  • 定期清理製餅工場、工具及機器
  • 遵從及執行上司的指示及交托之其他職務或工作
  • 初中或以上程度
  • 具有2年或以上製餅經驗
  • 有責任感、具團隊合作精神
收銀員
  • 負責收銀機之打票埋單及錢銀找續
  • 接聽客人之電話查詢及落單外賣
  • 清點每天的現金收支
  • 遵從及執行上司的指示及交托之其他職務或工作
  • 中學或以上程度
  • 0.5年或以上有關工作經驗、熟悉餐廳收銀運作及POS電腦系統更佳
  • 隨機應變、計算準確、經常保持良好服務態度
  • 有責任感、時間觀念、工作熱誠、具團隊合作精神
查詢:8228 8122 | 電郵:hr@tsuiwah.com
所有個人資料絕對保密及只用作招聘用途
翠華餐廳 ‐ 深圳、廣州、上海、杭州及武漢
職位名稱
職責
要求
服務員
  • 以禮待客,建立良好形象
  • 招呼顧客入座,奉上清茶及食具
  • 為顧客落單及主動介紹食品
  • 將食品及飲品準確地送予顧客
  • 顧客離開後盡快收拾檯面並清理妥當
  • 初中或以上學歷
  • 餐飲行業半年以上工作經驗或熟悉餐廳操作者
  • 較好的應變能力、良好服務態度,樂於協助客
  • 有責任心、主動、團隊合作精神、有時間觀念、工作熱誠、樂於助人
迎賓員
  • 向前來咨詢的客人介紹本餐廳的各式特色菜品和飲品並安排入座
  • 使用服務敬語,主動熱情地迎送客人,適時向客人介紹餐廳菜品並回答客人詢問
  • 妥善保管、檢票、更新、派送菜牌、報紙,發現破損及時更換,使之保持乾淨、整潔狀態
  • 適時徵詢客人意見、建議,記錄客人的相關信息,做好客史信息收集工作,及時與服務人員溝通,提高客人滿意度
  • 初中或以上學歷
  • 餐飲行業半年以上工作經驗或熟悉餐廳操作者
  • 掌握餐廳服務常識,熟悉餐廳服務工作流程及接待禮儀等知識
  • 隨機應變、經常保持良好服務態度,樂於協助客
  • 有責任心、主動、團隊合作精神,有時間觀念、工作熱誠、樂於助人
收銀員
  • 站立工作,堅持唱收、唱付、唱找,準確迅速點收貨款
  • 妥善保管好營業款,在規定時間內交款,確保貨款安全
  • 做到經常檢查、保養好收銀設備
  • 領取、使用、管理和歸還收銀備用金
  • 匯總收據、發票,編製相關報表
  • 高中以上學歷,會計或財務專業優先
  • 有出納工作經驗者優先
  • 熟練操作計算機,形象氣質佳、工作嚴謹
  • 具有良好的敬業精神,較強的學習能力和溝通能力
  • 兩年以上的收銀工作經驗
  • 需要上海或武漢本地戶口人員擔保
保潔員
  • 負責洗碗及洗菜間的清洗餐具
  • 懂得消毒餐具的衛生知識,做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保管的方法
  • 清洗工作時應保持輕拿、輕洗、輕放,保證不損壞餐飲用具及玻璃器皿
  • 保持消毒間清潔衛生、無異味、無積水、無死角,垃圾桶應加蓋並經常清理
  • 懂得運用消毒碗櫃,並認真做好保養工作
  • 清潔洗手間,經常保持洗手間清潔
  • 小學或以上學歷
  • 熟悉餐飲行業者
  • 勤奮、整潔、有責任感、具有團隊合作精神
中廚/西廚/麵包/面檔/燒臘/水吧中工
  • 負責按公司出品標準進行出品製作
  • 負責本檔清潔衛生及廚房設備的清潔保養,發現問題及時請報維修
  • 協助本檔主管進行新員工培訓與指導
  • 初中或以上學歷
  • 餐飲行業兩年以上工作經驗或熟悉餐廳操作者
  • 能吃苦耐勞,反應靈敏
中廚/西廚/麵包/面檔/燒臘/水吧小工
  • 負責廚房內的清潔及打雜工作
  • 負責提貨、冰櫃理貨及清潔
  • 負責廚房內各種設備及用具的日常保管及維護保養工作
  • 學習基本廚藝及知識,提高工作效率
  • 初中或以上學歷
  • 餐飲行業一以上工作經驗或熟悉餐廳操作
  • 有責任感、具有團隊合作精神
出品切配
  • 負責按公司規定進行原材料的領取與初加工
  • 負責初加工原材料送至相應的接收點與操作點
  • 負責妥善保管每日剩餘原材,對於有保險、冷凍要求的原材料要及時送冷庫保存
  • 定期檢查冰箱、冰庫原材的保存及質量,及時處理多餘的積壓原材
  • 負責將用過的切配工具洗淨收好,並清理負責區域衛生
  • 初中或以上學歷
  • 一年以上切配工作經驗,切配工作熟練,有成本控制能力
  • 有責任感、具有團隊合作精神
深圳查詢:(0755) 2238 5202 | 電郵:hr@tsuiwah.com
廣州查詢:(020) 3887 9029 | 電郵:hr_cn@tsuiwah.com
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